De distilleerderij Lecompte die in 1923 is opricht door Alexandre Lecompte, bevindt zich in een oude boerderij in het hart van de Pays d‘Auge, in het dorpje Notre Dame de Courson. De appel boomgaarden bevinden zich in de buurt van de boerderij en leveren de beste variëteiten appels uit de streek. In de kleine boerderij liggen vandaag de dag 800 kleine eikenhouten vaten verspreid over 8 kelders, waar zeer oude Calvados langzaam kunnen rijpen. De familie beschikt over twee alambics uit de Cognac streek, waarmee ze Calvados Pays d’Auge van constante kwaliteit kunnen produceren. Voor de rijping van de Calvados gebruiken ze nieuwe en grotere eikenhouten vaten, afhankelijk van de smaak die ze aan de cuvées willen geven.
cuvée beschikt over een goed evenwicht tussen fruit en hout en is een genot van verschillende aroma’s.
Calvados LECOMPTE 5 JAAR kent een goed evenwicht tussen fruit en vanille, het laatste komt doordat hij een tijdje op nieuw eikenhout heeft gelegen.
Calvados LECOMPTE 12 JAAR heeft een mooi evenwicht van zeer rijpe appels en kruiden zoals kaneel en nootmuskaat doordat hij enige tijd heeft gerijpt op een Port-vat. Zo heeft Lecompte een gamma aan smaken die geschikt zijn voor alle consumptiemomenten, van het aperitief, tot het digestief met de 25 JAAR LECOMPTE, voor de liefhebber van oude Calvados met rijke en complexe aroma’s .…
Iedere cuvée is anders, maar elke cuvée beschikt over een goed evenwicht tussen fruit en hout en is een genot van verschillende aroma’s.
