Australië
BAROSSA VALLEY

Hentley Farm, gelegen op de roodbruine bodem van de westelijke Barossa Valley, werd in de jaren 90 aangeschaft door oprichters Keith en Alison Hentschke. Het landgoed, bestaande uit verschillende boerderijgebouwen, bestrijkt meer dan 150 hectare aan wijngaard. Na uitgebreid onderzoek om erachter te komen waar in de Barossa Valley de beste rode wijndruiven worden geproduceerd, kwamen ze terecht bij de vruchtbare rode grond van het Seppeltsfield gebied. Keith maakte gebruik van een oude bodemkaart uit de jaren 50 om op strategische wijze de beste percelen te vinden en schafte na een paar jaren Hentley Farm aan. Hentley Farm gelooft dat het een echt bijzonder landgoed is, speciaal verkozen door de grondlegger, Keith Hentscke, vanwege de bodemkwaliteit en de geografische omlijsting.

Voor Hentley Farm draait het allemaal om het luisteren naar het land en het aanplanten van de juiste wijnranken op de juiste plek, op de juiste manier. De wijngaarden bevatten de volgende soorten: Shiraz (70%). Grenache (17%), Cabernet Sauvignon (10%), Zinfandel (2%) en een klein perceel met Viognier (1%). De percelen zijn zorgvuldig uitgekozen op hun oriëntering en aspect, waarbij verschillende stammenmaterialen zijn gebruikt aan de hand van hun geschiktheid. De diepgang en complexiteit van de wijnen zijn het resultaat van de grote verscheidenheid aan terroirs op Hentley Farm, ontstaan uit de grote diversiteit binnen de 150 hectare van het landgoed, met hellingen op het oosten en westen en grote hoogteverschillen.

Een ondergrond met een dichte structuur van brokkelige klei kan veel water vasthouden, wat tijdelijke verlichting kan geven aan de wijnranken tijdens periodes met geringe neerslag. Ze herkennen hun beschermende verantwoordelijkheden naar het land toe en de wijnranken worden dus tot hun optimale kunnen grootgebracht aan de hand van correcte milieupraktijk, die de duurzaamheid van de landbouw en de biodiversiteit van de wijngaard ondersteunt. Bij Hentley Farm maken ze gebruik van een niet-geïrrigeerde landbouwmethode, waarbij de nadruk ligt op het behouden van de natuurlijke balans tussen wijnrank en aarde met minimale verstoring.