Griekenland
CAVINO

Wijn en gedistilleerd producent CAVINO S.A. is een familie- bedrijf dat in 1958 is gesticht door Konstantinos Anastassiou. Vandaag de dag bevindt het bedrijf zich in de tweede generatie met Jannis Anastassiou en is één van de grootste leveranciers van Griekse wijnen. De Duitse markt is de grootste afnemer van het internationaal opererende wijn en gedistilleerd bedrijf. Daarnaast worden hun producten nog naar zestien andere landen geëxporteerd. Het bedrijf heeft twee winerijen en een distilleerderij in bezit. In de ultra moderne winerij in Aigion wordt jaarlijks 6 miljoen liter wijn geproduceerd. De druiven worden aangeleverd door meer dan honderd druiventelers, onder contract. Andere wijnen van noord, centraal Griekenland en Kreta worden ook hier gebotteld.

Het pas aangekochte 2e wijngoed is 10 ha. groot behorend bij een klooster in Mega Spileon, in het noorden van de Peloponnesus . Op een hoogte gelegen van 850 mtr. boven zeeniveau levert dit wijngoed een aanzienlijke hoeveelheid prachtige wijn. De moderne marketing methoden en een uitvoerig gespecialiseerd marktonderzoek gericht op Griekse wijn is de basis van Cavino. Het bedrijf ontwikkelt zijn eigen concept voor wijn en drank voor verschillende doelgroepen.

De specialiteiten Retsina, Imiglikos, Mavrodaphne en Samos zijn allemaal aanwezig in het assortiment evanals de inheemse Agiorgitiko druiven van de appelatie Nemea, Xinomavro van de Naoussa appelatie. Van Moschofilero de appelatie Mantinia en Roditi van de Patras appelatie.

Mega Spieleo geldt als het mooiste klooster van de Grieks Orthodoxe kerk. Het is gelegen in de schaduw van rots massief op 940 mtr. hoogte. Gesticht in de 4e eeuw door 2 monniken en nog heden ten dage in gebruik.

Het 8 verdiepingen hoge gebouw biedt eem adembenemend uitzicht. In het hoofdgebouw bevinden zich o.a. de wijnkelders en veel Fresco’s uit het jaar 1653. Erg bekend is het Maria ikoon dat volgens de overlevering door de Apostel Lucas is gemaakt uit was en mastiek.

De oudste gegevens van de wijngaard zijn uit het jaar 1550. Met behulp van muildieren werd de most door de monniken naar de kloosterkelders gebracht en in houten vaten van 500 ltr. opgeslagen.

Het werk door de monniken eindigde in de jaren 80 van de vorige eeuw, mede omdat het aantal monniken steeds minder werd. De wijngaard is gelegen op 800 mtr. hoogte en heeft in 1999 een renovatie ondergaan waarbij aanplant werd gedaan van o.a: Mavrodaphne, Mavro Kalavritino, Cab. Sauvignon, Merlot, Syrah, Riesling etc. De dichtheid is 4100 druivenstokken per hectare.

Geniet van de Griekse wijnen

Het zuiden van Griekenland is de thuisbasis van enkele van de meest boeiende nieuwe wijnen die verkrijgbaar zijn op de markt. Vele van de wijngaarden liggen in de noordelijke helft van de regio, in een hoog berggebied. Peloponnesische droge wijnen kunnen ingedeeld worden in de volgende appelaties: Nemea, Mantinia en Patras. De appelatie Nemea is gericht op droge rode wijnen, geproduceerd in de stad Nemea en de vijftien omliggende steden. De enige toegestane druivensoort is de Agiorgitiko druif. Nemea wijnen kunnen worden geproduceerd in een grote variëteit van stijlen, van een lichte Beaujolais stijl tot een diepe stijl, rijk aan tannines en met mogelijkheden tot verdere rijping, zoals bijvoorbeeld een Premier cru Bordeaux. Patras, een bekende havenstad staat bekend om zijn zoete Mavrodaphne en Muskaat wijnen. Er is één appelatie voor droge witte wijn van de Rhoditis druivensoort. Van de OPE Appellations zijn er twee zoete stijlen gecategoriseerd. De Mavrodaphne van Patras appelatie is voor zoete wijn, gemaakt van de Mavrodaphne en Mavri Korinthiaki druiven. Deze wijn is verrijkt en kan alcoholpercentages bevatten van 15% alcohol of meer. De Muskaat of Patras appelatie is geautoriseerd voor het oostelijke deel van Patras. De Moschato aspro is eveneens een geautoriseerde druivensoort.