Luxemburg
Bernard-Massard

De Caves Bernard-Massard werden ingericht in 1921. Jean-Bernard-Massard, een jonge oenoloog die zijn CARRIÈRE begon als kelder meester in de Champagne, trok naar de oevers van Moesel en startte een bedrijf met Bernard Clasen en verschillende bevriende wijnliefhebbers.
Hoofdactiviteit van het bedrijf was, en is nog steeds, de productie van mooie mousserende wijnen, geproduceerd via de methode traditionelle. Desondanks heeft het bedrijf ook een lange geschiedenis in het produceren van goede witte Luxemburgse wijnen.

De vrije handelsovereenkomst tussen Luxemburg en België gaf het bedrijf vanaf het begin af aan al een
internationale oriëntatie. Sindsdien is de export blijven groeien, en is het bedrijf bekend en geniet respect van Europese wijnprofessionals.

Van het kleine aantal leveranciers aan de Groot Hertog van Luxemburg, is Bernard-Massard er één van. Vandaag de dag zijn de oevers van de Luxemburgse Moesel, blootgesteld aan het zonnige zuiden en beschut tegen de wind, geheel bedekt met wijnstokken. Door de eeuwen heen is men in staat geweest een balans te creëren tussen de bodem, het klimaat en de eigen kennis omtrent wijngaarden. Op deze manier wordt de volle rijkdom van het land optimaal benut. Een grondige selectie van druivensoorten, strikte controle van de afkomst van de wijn, optimale opslagmogelijkheden en rijping in een stabiele temperatuur zijn slechts een aantal van de factoren die de hoge kwaliteit die wordt nagestreefd bij Bernard-Massard mogelijk maakt. Daarnaast bewaren we nog een grote reserve voorraad, zodat weweersinvloeden kunnen compenseren die de kenmerken van de oogsten kunnen beinvloeden.

Onze oenologen, gespecialiseerd in het kunst van het blenden dragen zorg voor de persoonlijkheid van iedere cuvée. Eenmaal geblend, wordt de Cuvée gebotteld. Er wordt een liqueur de tirage, bestaand uit wijn, suiker en gist toegevoegd, waardoor er een tweede fermentatie ontstaat in de fles. Tijdens dit proces komt er kooldioxide vrij, hetgeen zorgt voor de sprankeling in de wijn.

Na een langdurig proces van rijpen wordt iedere fles in de pupitre gedraaid zodat het depot langs de flessenhals zakt, waarna het wordt om het bezinksel te kunnen verwijderen. Er wordt een liqueur d‘expédition, het suikergehalte afhankelijk of de wijn een ‚brut‘ of een ‚demi sec‘ wordt, toegevoegd alvorens de wijn wordt gebotteld en gelabeld. Iedere fles wordt nog een aantal maanden ten ruste gelegd voor deze wordt verscheept. De befaamde Methode Traditonnelle is praktisch niet veranderd in de loop van de eeuwen.
Het grote verschil vandaag de dag is dat de technische vooruitgang de verschillende handelingsoperaties heeft gestroomlijnd. Van generatie tot generatie heeft de familie Bernard- Massard steeds cuvées met mooie aroma‘s, en subtiel maar superieur fruit weten te produceren.