Spanje
PRIORAT/MONTSANT
De twee regio‘s van herkomst Priorat (vernoemd naar de priorij van een Kartuizerklooster) en Montsant behoren tot de oudste wijnbouwgebieden van Catalonië. Ze liggen op ongeveer 30 km van Tarragona,
in de overgang van de Spaanse hoogvlakte bij de zee in een dunbevolkte, ruwere bergregio. De DOQ Priorat is, naast Rioja, de hoogst geclassificeerde wijnstreek van Spanje. Op terrasvormige hellingen wordt wijn verbouwd waarbij de rendementen op karige bodems klein uitvallen en de wijnen bekend zijn om hun geconcentreerde en veelzijdige soort.
Kenmerkend voor de regio is de bodemsoort „Llicorella“ – een brosse, voedselarme en de overwegend koperkleurige leisteen met een leeftijd van 350-400 miljoen jaar – die belangrijk is voor hetveelal minerale karakter. Bovendien hebben grote temperatuurverschillen en de onregelmatige, gedeeltelijk ontbrekende regenval een duidelijk effect op de wijn. De jonge DO Montsant (sinds 2001) omringt Priorat bijna volledig en toont een vergelijkbaar landschap voordat deze in het zuiden naar Tarragona uitloopt. Maar de bodems zijn gevarieerd: compacte, kalkhoudende bodems, rode aarde met hoog leemaandeel en mineraalarme leibodems (Llicorella).
De wijnkelder Cellers Unio is in de jaren veertig ontstaan als een vennootschap. Naast grote vlaktes in Tarragona, Terra Alta en de DO Cava horen er ook kleine wijngaarden zoals Priorat en Monsant bij.
