USA
Zin Phomaniac

Zin-Phomaniac. Gemaakt door en voor liefhebbers van Zinfandel die snakken naar de opwekkende aroma’s, warme omhelzing en climactische afdronk van een vlezige, full-body Zinfandel. Afkomstig uit de beste regio’s voor Zinfandel in Californië. Altijd van oude Zinfandel wijnranken. Slechts één slok en u weet dat u er nooit meer genoeg van krijgt…

Onze Reserve Zin-phomaniac maakt gebruik van de beste appellations voor Zinfandel in het land, waaronder Dry Creek Valley, Alexander Valley, Sonoma Valley en Russian River Valley. Hoewel al deze wijnen Zinfandels met unieke kenmerken opleveren, hebben ze allemaal de warme dagen en koele nachten die geassocieerd worden met de invloed van de Grote Oceaan en San Pablo Bay gemeen.

De verscheidenheid aan bodemsoorten en afzonderlijke microklimaten bieden onze wijnmaker echter een uitgebreid palet om onze Reserve van te maken, met als resultaat een complexe, overdadig gekruide wijn die vol gas gaat en een overvloed aan opvallende wilde rozenbottels.

Onze Zinfandel druiven, in de vroege koelte van de ochtend geoogst om versheid en zuurgehalte te behouden, werden snel naar de wijnmakerij gebracht, waar ze werden geperst en in roestvrijstalen tanks geplaatst om te gisten. Na het drogen werden de wijnen van de druivenvellen geperst en in kleine nieuwe en oudere Franse eikenhouten vaten geplaatst, voor een periode van 9 maanden, wat resulteerde in subtiele tonen van bruine specerijen en cederhout in het eindproduct.