VALLE DE LIMARIWinemaker’s Gran Reserva Cabernet Sauvignon

PROEFNOTITIEIn de neus het frisse karakter van de druif. Kleine wilde bessen, pruimen, bramen, gedroogde tomaten en geroosterde rode pepers. De stijgende complexiteit geeft ook tonen van natte aarde en steen, graffito, verse zoethout, zwarte peper en zachte kruiden.

In de aanzet herkennen we een sappige sensatie en de volle frisheid van het fruit. Doordrongen van kleine en fijne tannines die de dichtheid vergroten, wordt de textuur steeds intenser en ontwikkelt hij zich langzaamaan tot een zachte, levendige afdronk met indrukwekkende aanhoudendheid en noten van specerijen, kreupelhout en wilde bessen, versterkt door minerale hints, zoethout en tabak.

LEKKER BIJ Magret (eendenborstfilet) met vijgen en saus van wilde bessen.